Bueno estas patatas en mi casa se les llama «Patatas de Esther» pues fue en casa de mi cuñada donde las comimos por primera vez y, nos gustó tanto que de vez en cuando, muy de vez en cuando las hacemos pues están riquísimas.
La receta es muy fácil y ahora con la ayuda del microondas aún mas rápidas de preparar. Tal como me las explicó mi cuñada, las patatas hay que asarlas en el horno convencional, pero yo las hago al micro, así tardo menos en hacerlas. En definitiva es la clásica mezcla de cebolla bacon y nata, que para mi gusto van de maravilla, y con las patatas ya están de vicio.
Podemos complicar la receta si en vez de patatas de tamaño mediano, usamos unas pequeñitas que se puedan comer de un bocado, estas las he hecho como entrante y se terminaron enseguida.
Así cocino las Patatas rellenas con bacon,
Una vez al salir del trabajo nos fuimos otra pareja y nosotros a una venta muy famosa en Los Barrios «El Frenazo» y, ese día pedimos solomillo de cerdo al ajillo que venía acompañado con las sempiternas patatas fritas que le venían que ni pintadas al plato. De esto ya hace unos años y aún me acuerdo de ese solomillo de cerdo. De ese y de uno que comimos en Grazalema (Cádiz), era solomillo relleno, a ver si os hago mi versión un día de estos.
Es de esas recetas en las que prima el producto pues se le da todo el protagonismo, con un buen solomillo es difícil que te salga mal. Muchas veces complicamos tanto la receta que echamos a perder el producto principal, en la cocina teniendo un buen producto es mejor dar paso a la sencillez, o al menos eso pienso yo, no sé que opinareis vosotros. Además de fácil se hace un santiamén, así que no hay que recurrir a comida precocinada para almorzar o cenar rápido.
Así cocino el solomillo de cerdo al ajillo,
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Etiquetas: aceite, ajo, guiso, Los Barrios, solomillo de cerdo
Después de las fiestas, ¿no agradecéis volver a la normalidad en la cocina? Y, no es que la comida especial que hemos estado preparando no esté deliciosa… pero volver a la rica comida sencilla y sin mas pretensión que reconfortar el estómago tras los atracones de dulces, mariscos, carnes y preparaciones muy elaboradas… por lo menos a mi me apetece una sopa de picadillo, con su hierba buena y su jamoncito… UHHmmmm!!! ya huele desde la cocina.
Por cierto, mi madre hace sopa de picadillo en la cena de Nochevieja por si a alguno le apetece y siempre tiene éxito 🙂
Así cocino la sopa de picadillo,
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Etiquetas: arroz, huevo, jamón serrano, puchero, sopa
Después de unos días de mucho cocinar siempre quedan alguna que otra sobra de pollo, pescado u otro tipo de carne y no siempre apetece recalentarla. Una de las formas de reinventar lo cocinado es hacer ropa vieja, en el caso que os presento he adaptado unos 150 gr de pollo a las finas hiervas que tenía en el frigo y he hecho una farsa para unas empanadillas.
Y, es que estos días de Navidad, al menos en nuestro caso, solemos hacer mucha cantidad de comida y estás dos o tres días comiendo lo mismo :-D, esta es una forma fácil y barata de comer algo distinto partiendo de lo mismo.
Así cocino las empanadillas de ropa vieja,
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Etiquetas: aceite, ajo, cebolla, cocina de aprovechamiento, empanadillas, pimientos, tomates
