Esta receta es muy fácil de preparar y calculo que con 15 minutos de preparación previa y, mientras recoges un poco la casa después del trabajo, se termina de cocinar. Así que probad a hacerla que está muy rica.

Hoy me ha “ayudado mi niña a prepararlo”. Me gusta verla subida a una silla viendo como pico los ingredientes y poniendo ella en la cazuela los champis, la sal o las zanahorias… ains! … está pa comersela!

Así cocino el pollo con champiñones y zanahorias

Ingredientes (3 personas):

  • 3 Cuartos traseros de pollo, separados en muslos y contramuslos.
  • 1 cebolla mediana bien picadita
  • 2 dientes de ajo igualmente picados
  • 2 zanahorias medianas
  • 200 gr de champiñones laminados
  • 1 vaso de caldo de pollo o en su defecto una pastilla de caldo de pollo disuelta en agua.
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 1 pizca de nuez noscada
  • 1 poco de tomillo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración:

1. Poner un chorro de aceite de oliva en una cazuela y dorar en él los trozos de pollo. Una vez dorados, se sacan y dejan a parte.

 

 

 

 

 

 

2. En el mismo aceite se pone la cebolla y el ajo, junto con un poco de sal. Se deja hasta que la cebolla empieza a transparentar, entonces ponemos la zanahoria.


 

 

 

 

 

3. Cuando la cebolla está dorada, se ponen los champis, se da un par de vueltas y se vuelve a incorporar los trozos de pollo junto con el jugo que hayan soltado en el plato y el vino.

 

 

 

4. Se deja evaporar el alcohol y entonces se pone: la pimienta, el tomillo y la nuez noscada. Se dan unas vueltas y se añade el caldo. Se deja a fuego fuerte hasta que hierva y después se baja a fuego medio/bajo. En unos 20 ó 30 minutos estará listo para comer.


 

 

 

 

 

Huele que alimenta y sabe aún mejor. Espero que os guste.

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