Pescado

Susana on febrero 3rd, 2011

Este plato es típico de la provincia de Cádiz y en Tarifa especialmente lo hacen muy bueno. Claro que con la materia prima que tienen como para que salga mal.

En Tarifa aún montan la Almadraba y, aunque casi toda pesca se la llevan los barcos japoneses, el pescado que queda en el pueblo es buenísimo y claro, fresquito fresquito.

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Susana on diciembre 10th, 2010

Este plato fue muy popular durante unos años, ahora se hace menos y no dejo de reconocer que está buenísimo, pero se ve que esto de la cocina también va por modas. Y, es que ibas por los bares y restaurantes y casi todos tenían este plato en su carta. En casa hubo años que se ponía hasta en Navidad.

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Susana on noviembre 17th, 2010

Lo primero que se me viene a la memoria cuando como boquerones rellenos, es un desayuno de boquerones rellenos y café con leche… Vaya mezcla no?!! Pues a mi me gusta mucho. Eso, y desayunar pan sopeado en tomate frito casero… uuummm que rico. Ahora que ambas cosas, los boquerones y el tomate, tiene que […]

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Susana on noviembre 11th, 2010

El emblanco es una sopa de pescado que se suele preparar mucho en casa. Cuando estábamos enfermos mi madre o nos preparaba puchero o emblanco para que nos recuperaramos. Aunque mi padre siempre lo ha llamado “matamario” porque dice que enseguida tienes ganas de comer, claro que es un hombre que le gusta comer. Pero […]

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