Este plato es típico de la provincia de Cádiz y en Tarifa especialmente lo hacen muy bueno. Claro que con la materia prima que tienen como para que salga mal.
En Tarifa aún montan la Almadraba y, aunque casi toda pesca se la llevan los barcos japoneses, el pescado que queda en el pueblo es buenísimo y claro, fresquito fresquito.
