Susana on Enero 27th, 2011

Este es un plato fácil de preparar, que tiene pocos ingredientes y que prácticamente se hace sólo. Las carrilleras es una carne muy gelatinosa y, por tanto suele empalagar mucho. O, por lo menos a mi me gustan mucho pero en plato pequeño.

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Susana on Enero 23rd, 2011

Esta es mi versión del risotto con hongos que Pedro Subijana explica en La cocina doméstica. Cómo ya os dije en la entrada anterior, me chiflan los libros de cocina así que es fácil regalarme algo: cuando no sabes qué, un libro de cocina. Este fue un regalo de reyes de hace unos 4 ó 5 años y le he sacado bastante rendimiento, si bien no suelo hacer las recetas muy al pie de la letra. En esta receta, por ejemplo, Subijana no dice como hacer el caldo con los pies de los hongos así que improvisé.

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Susana on Enero 23rd, 2011

Esta tarta de piña con almendras se puede tomar fría, pero templada está muy buena. La receta la saqué de una revista de cocina hace unos años y, la he hecho muchas veces. Revistas que se compran para intentar hacer cosas diferentes en casa o, por lo menos para eso las compraba yo, antes de la era de san google.

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Susana on Enero 20th, 2011

Hoy al ir al supermercado he visto unos calamares que me han llamado mucho la atención así que me he acordado de un plato que solía hacer mucho en casa de mis padres cuando aún vivía con ellos. Es de las primeras recetas que hacía sola sin la ayuda de mamá. Esta versión de calamares rellenos con gambas hacía tiempo que no la preparaba; tanto, que he tenido que llamar a mi madre y a mi tía para que completaran las lagunas que tenía.

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