Nov
6
No sé si os habrá pasado pero, a mi no me salia bien la plancha del bizcocho para hacer un brazo de gitano y buscando en «san google» y youtube encontré al fin una receta que si da un excelente resultado, os pongo el video que hay en youtube. Es de la web www.caprichosdecocina.com.
Ingredientes que utiliza:
- 4 Cucharadas de harina yo le puse de repostería
- 4 Cucharadas de azúcar
- 4 huevos
Elaboración:
Seguid paso a paso las instrucciones del video y sale perfecto.
Para el relleno… hay muchos de chocolate, de crema… pero el que mas me gusta es de fresas con nata que está muy bueno y tiene una pinta que se come con los ojos.
Los ingredientes para el relleno:
- Nata para montar
- Azúcar (según lo dulce que te guste)
- Fresas
- Poner las fresas cortadas en cuadraditos pequeños en un bol con un poco de azúcar, revolver y dejar reposar. Dejar tres o cuatro fresas, las mas bonitas, para decorar.
- Mientras, montar la nata junto con el azúcar.
- Extender una capa de nata (esta capa que no sea excesiva) sobre la plancha de bizcocho y, sobre ella poner los trozos de fresas cortados.
- Envolver el brazo de gitano con la ayuda de un paño de cocina.
- Colocar donde vamos a presentarlo con la apertura hacia abajo y dejar reposar en la nevera.
- Cuando vayamos a servirlo, poner por encima azúcar glas hasta que quede bien nevado y, con la ayuda de una manga hacer unos rosetones encima del brazo de gitano, tres o cuatro según las fresas que hayamos reservado, colocando una fresa encima de cada rosetón.
Hacedlo, que aunque os parezca que es muy complicado, es muy sencillo de elaborar y el resultado es extraordinario. Os pondré una foto cuando lo haga de nuevo.
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