Hoy he llegado a casa de mis padres a desayunar, como todos los días, y me encuentro en la mesa unos mantecados, con una pinta …. UUHHmmm!!! Resulta, que la tarde anterior, mi padre junto con mi sobrino lo prepararon en un momentito. Son muy fáciles de hacer. La receta es de mi tía Isabel y si os reto a que los hagáis pues salen muy ricos.

Ingredientes:

  • Un vaso de aceite de girasol (con el de oliva sabrá mucho a aceite)
  • Un vaso de azúcar
  • Harina. La cantidad que admita
  • Matalahúga (anís o matalahúva en mi pueblo)
  • Piel de medio limón.
  • Semillas de sésamo (ajonjolí).

Elaboración:

  1. Poner el aceite en una sartén y freir en él la matalahúva y la cáscara de limón (sin que lleguen a quemarse).
  2. Dejar que se enfríe y colarlo para retirar la matalahúva y el limón.
  3. Echar en un recipiente que nos permita ir agregando la harina (esta admitió 2 vasos aproximadamente).
  4. La masa no tiene que quedar muy dura y tampoco muy clara. Lo ideal es que cuando podamos coger porciones de masa y hacer bolas del tamaño deseado, sin que se nos peque en la mano, no incorporemos mas harina. Amasar hasta que se obtenga una masa homogénea.
  5. Una vez hechas las bolas, ir aplastando para dar forma redonda y poner en el centro de cada mantecado un poco de sésamo.
  6. Tener el horno caliente a 150ºC e introducir los mantecados que habremos puesto sobre una bandeja de horno.
  7. En 15 minutos mas o menos tenemos listo este dulce.

Es muy sencillo de hacer, espero que os queden igual de bien que a mi padre y a mi sobrino, por cierto que el niño sólo tiene 5 años, fijaos si es fácil de preparar. Si quedan, mañana os pongo una foto, que no llevaba la cámara hoy.

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2 comentarios en Mantecados Isabel

  1. mari angeled dice:

    Perdona se te a olvidado poner agregar el azúcar

  2. Susana dice:

    Uy!! pues es verdad. Gracias por el aviso.
    El azúcar se pone en el aceite antes que la harina, procurando que quede bien disuelta.

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