El arroz guisado ha estado siempre muy presente en casa de mis padres. Los domingos casi siempre, por no decir siempre, había arroz guisado. Los niños lo llamábamos arroz amarillo.
Este guiso, se puede hacer en dos etapas. En mi caso, como tengo que preparar el almuerzo la tarde antes, pues dejo hecho el refrito, y, cuando llego al día siguiente, lo termino. Lo caliento y añado el arroz, el caldo y demás.

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