Guisos
La primera vez que comí Papas con chocos fue en Jerez de la Frontera, pues una vecina del piso de estudiantes, de vez en cuando, nos pasaba una «tapita» de lo que ella cocinaba y, esta receta la adopté enseguida pues me supieron a gloria.
Este es un plato fácil de preparar, que tiene pocos ingredientes y que prácticamente se hace sólo. Las carrilleras es una carne muy gelatinosa y, por tanto suele empalagar mucho. O, por lo menos a mi me gustan mucho pero en plato pequeño.
Hoy al ir al supermercado he visto unos calamares que me han llamado mucho la atención así que me he acordado de un plato que solía hacer mucho en casa de mis padres cuando aún vivía con ellos. Es de las primeras recetas que hacía sola sin la ayuda de mamá. Esta versión de calamares rellenos con gambas hacía tiempo que no la preparaba; tanto, que he tenido que llamar a mi madre y a mi tía para que completaran las lagunas que tenía.
