Plantas Aromáticas

Susana on noviembre 27th, 2010

Historia: La mitología griega cuenta que Apolo estaba enamorado de una ninfa: Dafne (laurel). La perseguía constantemente; por lo que, Dafne le pidió a Gea, diosa de la tierra, que la salvara, y, esta la convirtió en un árbol, el laurel. Apolo se hizo una corona con las ramas del árbol y, quedó el laurel […]

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Susana on noviembre 8th, 2010

Su nombre se procede del griego y significa “apio de las rocas”, supongo que será porque crece bien en terrenos rocosos. Es oriundo del sudeste de Europa y Asia Occidental. Existe dos variedades el perejil de hojas planas y el de hojas rizadas. Se diferencia en el momento en que adquieren mas sabor a perejil. […]

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Susana on noviembre 2nd, 2010

Historia: Ya se apreciaba en China hace unos 2.200 años, en Europa no se usó hasta la Edad Media. Planta: Esta especia, son los capullos inmaduros de un árbol de la familia del mirto, originario de las Islas Molucas, Indonesia. Se recolectan justo antes de que se abran, cuando empiezan a rosear, así se consigue […]

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Susana on octubre 28th, 2010

La pimienta fue la primera especia con la que se comerció desde Asia hasta Occidente. Hoy día sigue siendo la especia dominante, tanto que durante mucho tiempo cuando se hablada de añadir especia a la comida nos referíamos a poner pimienta.

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