Sopa
El caldo del Puchero es muy socorrido cuando llegas tarde para preparar la comida o simplemente no tienes ganas de pasar mucho tiempo en la cocina. En casa se hace Puchero casi todas las semanas y guardo algunas fiambreras en la nevera o en el congelador.
El Refrito o Revuelto Barreño, para algunos, es una receta fácil y barata que se suele hacer con espárragos silvestres. En el tiempo de los espárragos se solía salir a recolectarlos al campo.
Este plato me enseñó a prepararlo mi tía Isabel, era la época de estudiante. Esa temporada la pasé en un piso de estudiantes y, claro, la comida casera era congelada, osea, llegar calentar, comer y ponerse a estudiar, podías entretenerte poco. Pero de vez en cuando apetecía algo calentito y recién hecho y aquí entró esta sopa que me salvó muchas cenas.
