Mejorana

Picture from Longwood Gardens taken by Raul654

En la mitología, la mejorana, está relacionada con el amor. Según los romanos esta planta había sido tocada por Venus, quien dejó su perfume en ella para recordar a los mortales su belleza.

La planta:

• Originaria del Norte de África, crece en España en lugares secos y soleados.
• Se trata de una hierba de unos 60 cm que florece en verano dando unas flores blancas, lilas o moradas.
• Es una especie del orégano, origanum majorana, diferenciándose de aquel en que su sabor es mas suave fresco, verde y floral.
• En cocina:
• Se puede consumir tanto fresca como seca. Una curiosidad sobre los tallos secos de esta planta, es que se pueden utilizar en cestería.
• Combina con platos de carne, sopas, salsas de tomate, pasta…
• Da buen sabor a las aceitunas aliñadas en aceite
• La mejorana fresca se puede añadir en rellenos y embutidos. De ahí que se utilice para elaborar los boquerones rellenos.

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