Condimento
Hoy me ha «ayudado mi niña a prepararlo». Me gusta verla subida a una silla viendo como pico los ingredientes y poniendo ella en la cazuela los champis, la sal o las zanahorias… ains! … está pa comersela!
Historia: La mitología griega cuenta que Apolo estaba enamorado de una ninfa: Dafne (laurel). La perseguía constantemente; por lo que, Dafne le pidió a Gea, diosa de la tierra, que la salvara, y, esta la convirtió en un árbol, el laurel. Apolo se hizo una corona con las ramas del árbol y, quedó el laurel […]
Su nombre se procede del griego y significa «apio de las rocas», supongo que será porque crece bien en terrenos rocosos. Es oriundo del sudeste de Europa y Asia Occidental. Existe dos variedades el perejil de hojas planas y el de hojas rizadas. Se diferencia en el momento en que adquieren mas sabor a perejil. […]
Historia: Ya se apreciaba en China hace unos 2.200 años, en Europa no se usó hasta la Edad Media. Planta: Esta especia, son los capullos inmaduros de un árbol de la familia del mirto, originario de las Islas Molucas, Indonesia. Se recolectan justo antes de que se abran, cuando empiezan a rosear, así se consigue […]
