Ésta forma de hacer el estofado de pavo con pimientos la aprendí de Luisa, aunque como todas las recetas de este blog, es mi versión de su receta.

Lo mejor es que se puede cocinar con una carne que para mi gusto es muy seca, pero que hecha así no pierde nada al cocinarse y queda jugosa y muy rica. Otra ventaja es que es fácil de hacer y no se tarda mucho en la preparación.

Así cocino el Estofado de Pavo con pimientos,

Ingredientes (para tres o cuatro personas):

  • 400 gr de pavo cortados en cubos de tamaño medio
  • 1 cebolla pequeña cortada en cubos muy pequeños
  • 2 dientes de ajo aplastados y después cortados en láminas
  • 1 pimiento rojo cortados en tiras, de tamaño medio
  • 1 pimiento verde cortado en tiras, de tamaño medio
  • 1 vasito de vino blanco (unos 150 ó 200 ml)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

Elaboración:

  1. En una cazuela se pone el aceite y al tiempo se echa la cebolla,  el ajo y un poco de sal, a fuego medio/alto
  2. Cuando la cebolla empieza a transparentar, se añade el pavo y se dora por todos lados con cuidado que no se queme los demás ingredientes.
  3. Se pone mas sal y pimienta y se revuelve todo. Ahora vierte el vino y deja que evapore el alcohol.
  4. Incorpora los pimientos y añade un vasito de agua ó caldo de pollo. Tapa la cazuela y baja el fuego al mínimo (del 1 al 6 lo dejo en el 2).
  5. Pasados unos 20 minutos, comprueba que la carne esté blanda, si no es así deja hacerlo algunos minutos mas, destapa la cazuela y deja reducir la salsa hasta que alcance la consistencia que os guste.

Listo para comer. Espero que os guste. Cuando buscamos completar el almuerzo le hago un arroz blanco pero cuando lo usamos para cena sólo está bien.

 

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3 comentarios en Estofado de pavo con pimientos

  1. yolanda dice:

    muy bueno???

  2. yolanda dice:

    me encanta.

  3. yolanda dice:

    buenisimo

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