Revuelto de Guisantes

Este revuelto lo suelo preparar para cenar. Lo empecé a hacer cuando estudiaba porque es muy fácil de preparar y sienta muy bien.

Ingredientes:

• Guisantes, para este plato los uso congelados, 1/2 kg
• 1/2 Cebolla mediana cortada en cuadros pequeños
• 1/4 vaso de vino blanco
• Jamón cocido, serrano o bacon (no poner mucha cantidad)
• 3 huevos
• Aceite de Oliva (si le ponemos bacon cuida la cantidad de aceite)
• Sal y pimienta (si le hemos puesto jamón serrano probar antes de añadir la sal)

Preparación:

1. En una sartén se pone el aceite, al que añadimos la cebolla y dejamos que rehogue unos momentos.
2. Cuando la cebolla está transparente, se ponen los guisantes. Les damos unas vueltas y seguidamente se añade el jamón cocido, jamón serrano o bacon y se vuelve a revolver todo, añadimos sal y pimienta.
3. Se añade entonces el vino blanco y se deja que se evapore. Probamos los guisantes, si aún no están hechos se añade un poco de agua y se deja que evapore.
4. A continuación se aparta del fuego y añado los huevos batidos (a los que añado un poco de pimienta y sal), si se quiere también se puede añadir un chorro de nata. Se vuelve a poner a fuego bajo y se va revolviendo hasta que obtengas la textura de huevo que te guste. A nosotros nos gusta que quede esponjoso.

A ver si os animáis y me decís si os ha gustado.

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