Nov
28
En casa, casi siempre fue la ensalada de los mayores porque, claro, como no nos gustaba probar cosas nuevas, sólo la comían mis padres. Hasta que te vas haciendo mayor y vas atreviéndote a probar nuevos sabores. Y, en cuanto pruebas esta ensalada, te enganchas.
Así cocino una ensalada de judías verdes,
Ingredientes:
- 1/4 kilo Judías verdes (redondas)
- 2 Patatas para cocer de tamaño mediano
- 2 Huevos duros
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Vinagre
- Sal y pimienta.
Elaboración:
- Se cuecen las judías, sin que se pasen, preferiblemente que tengan el centro poco hecho.
- Igualmente, se cuecen las patatas hasta que estén blandas.
- Se ponen en un bol y se espera a que se enfríen.
- Una vez frías, se cortan a tamaño de bocado (que no haya que utilizar cuchillo para meter el bocado en la boca) y se mezclan las patatas, judías y huevo.
- Se pica muy pequeño el ajo y se hace una vinagreta con el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre. Se riega con esta mezcla los ingredientes anteriores y ya está lista.
A disfrutarla.
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Etiquetas: aceite, ajo, Cádiz, huevo, judía verde, Los Barrios, patatas
