Ayer os expliqué como cocino el puré de patatas y os dije que iba muy bien con los filetes empanados; pues me he acordado que también va estupendo como acompañamiento de unas salchichas con ajo y vino blanco.

Esta es otra receta que utilizaba en mi época de estudiante, ahora la hago menos, pero de cuando en cuando cae.

Ingredientes:

  • Salchichas frescas (8)
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Pones aceite en una sartén y agregas los ajos cortados en láminas.
  2. Cuando los ajos empiezan a cambiar de color se ponen las salchichas que iremos pinchando con un tenedor. Y doramos un poco.
  3. Se añade un poco de vino blanco (unos 100 ml) y se deja reducir, primero a fuego fuerte y cuando se evapore el alcohol, se pasa a fuego suave.

No sé si habéis probado así las salchichas pero están deliciosas, y con un poco de puré de patatas al lado ya ni te cuento… que las disfrutéis!

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