Arroz
Esta es mi versión del risotto con hongos que Pedro Subijana explica en La cocina doméstica. Cómo ya os dije en la entrada anterior, me chiflan los libros de cocina así que es fácil regalarme algo: cuando no sabes qué, un libro de cocina. Este fue un regalo de reyes de hace unos 4 ó 5 años y le he sacado bastante rendimiento, si bien no suelo hacer las recetas muy al pie de la letra. En esta receta, por ejemplo, Subijana no dice como hacer el caldo con los pies de los hongos así que improvisé.
Estos últimos días estoy un poco nostálgica y me acuerdo mucho de lo que hacía de comer en mis tiempos de estudiante. Ahora también hago estas recetas, pero, antes, como son muy rápidas y fáciles de preparar, las hacía mas a menudo. Esta que os propongo hoy es el arroz amarillo con atún. Es un […]
