Sopas

Nov
11

Emblanco

Susana on noviembre 11th, 2010

El emblanco es una sopa de pescado que se suele preparar mucho en casa. Cuando estábamos enfermos mi madre o nos preparaba puchero o emblanco para que nos recuperaramos. Aunque mi padre siempre lo ha llamado «matamario» porque dice que enseguida tienes ganas de comer, claro que es un hombre que le gusta comer. Pero […]

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Oct
26

El caldo del Puchero

Susana on octubre 26th, 2010

El caldo del Puchero es muy socorrido cuando llegas tarde para preparar la comida o simplemente no tienes ganas de pasar mucho tiempo en la cocina. En casa se hace Puchero casi todas las semanas y guardo algunas fiambreras en la nevera o en el congelador.

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Oct
8

Refrito Barreño

Susana on octubre 8th, 2010

El Refrito o Revuelto Barreño, para algunos, es una receta fácil y barata que se suele hacer con espárragos silvestres. En el tiempo de los espárragos se solía salir a recolectarlos al campo.

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Oct
7

Gazpacho Caliente

Susana on octubre 7th, 2010

Este Gazpacho, aunque también se hace en Los Barrios, la primera vez que lo vi hecho fue en casa de una señora de Tarifa, María, mi suegra. Está realmente bueno, y, se puede decir que es otra receta de aprovechamiento del pan sobrante.

Hacer este gazpacho caliente es fácil y barato, otro plato para este tiempo de crisis.

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