Bueno estas patatas en mi casa se les llama “Patatas de Esther” pues fue en casa de mi cuñada donde las comimos por primera vez y, nos gustó tanto que de vez en cuando, muy de vez en cuando las hacemos pues están riquísimas.

La receta es muy fácil y ahora con la ayuda del microondas aún mas rápidas de preparar. Tal como me las explicó mi cuñada, las patatas hay que asarlas en el horno convencional, pero yo las hago al micro, así tardo menos en hacerlas. En definitiva es la clásica mezcla de cebolla bacon y nata, que para mi gusto van de maravilla, y con las patatas ya están de vicio.

Podemos complicar la receta si en vez de patatas de tamaño mediano, usamos unas pequeñitas que se puedan comer de un bocado, estas las he hecho como entrante y se terminaron enseguida.

Así cocino las Patatas rellenas con bacon,

Ingredientes (6 Personas):

  • 3 patatas medianas, del mismo tamaño.
  • 100 gr de bacon en tiras o taquitos
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 50 gr de cebolla cortada pequeña y finita
  • Queso para gratinar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

Elaboración:

  1. Hacer las patatas al microondas.
  2. En una sarten se pone un poquitín de aceite de oliva, en él se ponen la cebolla y se deja dorar.
  3. Cuando la cebolla esté cogiendo un color dorado se pone el bacon, en tiritas o daditos como mas os guste y también se deja hasta que este churruscadito.
  4. Cortar las patatas en dos y vaciarlas con cuidado de no romper la piel.
  5. Poner la carne de la patata dentro de la sartén, junto con el bacon y la cebolla. Ahora poner la nata, salpimentar y revolver.  Hasta obtener una farsa no muy espesa.
  6. Rellenar las partes vacías de las patatas y cubrir con una buena cantidad de queso para gratinar.
  7. Calentar el horno para gratinar y meter las patatas, sacarlas cuando hayan cogido un bonito color dorado.

Comer y disfrutar. 🙂

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