Cada vez se apetece mas una sopita, crema, puré…. vamos,  algo calentito para animar el cuerpo. Yo, como siempre, me adelanto al tiempo… o ¿no deberíamos estar ya con los abrigos puestos?

Es muy sencilla de hacer, como casi todo lo que hago en casa. Ya sea de primero en el almuerzo o como sopita caliente en taza para la cena, está de rechupete.

Así cocino la crema de puerros y patatas

Ingredientes (4 personas):

  • 2 puerros medianos en rodajas 
  • 2 patatas medianas en trozos de muy pequeños
  • 1 chorrito de aceite de oliva (como dos cucharadas)
  • 1 pastilla de caldo de carne (no tenía caldo hecho así que he utilizado la pastillita ;-))
  • 200 ml de nata 
  • Sal y pimienta.

Elaboración:

  1. Se pone en la cazuela el aceite y se agrega el puerro.
  2. Cuando el puerro esté empezando a coger color se agregan las patatas y se le dan una vueltas.
  3. A continuación se pone agua, como medio litro, y se añade la pastilla de caldo, sal y pimienta recién molida.
  4. Se deja hacer a fuego medio bajo, unos 20 ó 25 minutos (hasta que las patatas estén bien blanditas)
  5. Se aparta del fuego y se deja reposar como 10 minutos y se tritura todo con la batidora.
  6. Se añade poco a poco la nata sin dejar de remover el contenido de la olla. 
  7. Se vuelve a poner al fuego hasta que da un hervor y lista para comer.

Como nota particular, me gusta poner por encima un poco de pimienta.

Con unos trocitos de pan tostado, ni te cuento como está.

Y, si te apetece, podrías poner por encima unos aros de puerro fritos (escurre bien el aceite de los puerros).

Espero que os guste.

 

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