Ajo
La carne de conejo es una buena opción cuando estás haciendo dieta pues aporta muy pocas calorías. El conejo de campo el de caza, tiene un sabor muy intenso. Si has probado el conejo de cacería y no te ha gustado su sabor, prueba con el de granja, es mas suave y, puede que así si te apetezca comer este tipo de carne. Mi padre era cazador y traía esta pieza a casa, pero no era santo de mi devoción por su sabor hasta que descubrí el de granja.
No es un plato que suela hacer muy a menudo pues las costillas, aunque le quites la grasa que se ve, suelen contener mucha. Así que de cuando en cuando las hago guisadas con patatas o con arroz. Hoy tocó con patatas. Y, por cierto, triunfé con la niña, comió muy bien.
