Esta torta la suele hacer mi madre en invierno, se toma en el desayuno o en la merienda, para acompañar un café con leche o lo que tercie.

La hemos llamado torta pobre, porque normalmente los ingredientes los tenemos en casa y son baratos.

Así la hacemos,

Ingredientes:

  • Un vaso de aceite de girasol
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 cáscara de limón
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharaditas de matalahuga
  • 1 vaso y medio de harina de repostería (que podría ser integral)
  • 1 sobre de levadura
  • 1 huevo
  • Canela en polvo

Elaboración:

  1. Se fríe el aceite con las cáscaras de limón y naranja, sin que éstas lleguen a quemarse.
  2. Se aparta del fuego y se añaden las dos cucharaditas de matalahuga. Se espera hasta que se temple y se cuela.
  3. Se agrega la leche y el azúcar, se disuelve bien.
  4. Se agrega poco a poco el harina y se mezcla bien con unas varillas para que no tenga grumos.
  5. Se añade un huevo batido y se envuelve bien con los demás ingredientes. Así hemos obtenido una masa no muy espesa.
  6. Se vierte en un molde rectangular y se pone por encima azúcar y canela en polvo.
  7. Se tiene caliente el horno y se mete el recipiente anterior durante unos 30 a 40 minutos a 200ºC, para que no se queme la canela, puedes poner un trozo de papel de aluminio encima hasta 5 minutos antes de sacarla del horno.

 

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