Después de las fiestas, ¿no agradecéis volver a la normalidad en la cocina? Y, no es que la comida especial que hemos estado preparando no esté deliciosa… pero volver a la rica comida sencilla y sin mas pretensión que reconfortar el estómago tras los atracones de dulces, mariscos, carnes y preparaciones muy elaboradas… por lo menos a mi me apetece una sopa de picadillo, con su hierba buena y su jamoncito… UHHmmmm!!! ya huele desde la cocina.

Por cierto, mi madre hace sopa de picadillo en la cena de Nochevieja por si a alguno le apetece y siempre tiene éxito 🙂

Así cocino la sopa de picadillo,

Ingredientes (para tres personas):

  • Caldo del Puchero colado
  • 1 huevo duro
  • Unos 80 gr de jamón serrano en cubos
  • Arroz
  • Hierba buena
  • Sal

Elaboración:

  1. Echar en una olla el caldo del puchero y poner el arroz suficiente para tres. Esto es a gusto, en el caso de la sopa de picadillo a mi me gusta que no quede muy espeso así que pongo tres puñados de arroz por unos 3/4 litros de caldo.
  2. Incorporar unas hojas de hierba buena al caldo para que tome su sabor.
  3. Picar el jamón y el huevo
  4. Poner en el fondo del plato un poco de jamón y de huevo picado, junto con unas hojas de hierba buena fresca.
  5. Verter encima el caldo con el arroz, cuando este esté a tu gusto, deshecha las hojas de hierba buena.

Listo para comer… qué rico!!!! Fácil verdad?

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1 comentario en Sopa de picadillo

  1. […] Sopa de picadillo. Se hace con huevo duro y jamón serrano. Caldo al que se le añade unos granos de arroz, cuando esté se le pone el huevo duro y el jamón serrano ambos cortados en cubos pequeños y unas hojas de hierba buena. En esta preparación hay que cuidar la cantidad de jamón dependiendo de si el caldo está mas o menos salado. […]

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