Anoche me acordé de una tortilla que antes solía hacer mucho mi abuela Manuela, es la tortilla de pan rallado que está muy rica y es fácil y rápida de hacer.

Ingredientes:

  • Dos huevos
  • Un diente de ajo
  • Perejil y/o mejorana
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Se pican muy pequeñito el ajo y las hierbas aromáticas (puedes utilizar una de ellas, la que mas te guste, o poner las dos).
  2. Se baten los huevos y se le añaden los ingredientes anteriores, junto con un poco de pan rallado, yo le pongo un puñadito pequeño, hay que tener en cuenta que no se le pone mucho porque si no saldría muy dura.
  3. Se añade sal y pimienta y se cuaja la tortilla.

Ahora que caigo, ya venden pan rallado con sabor a ajo y perejil, pues mira, eso que nos ahorramos: el tener que picar pequeñito esos ingredientes. A ver si la hacéis y me contáis.

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