Cádiz
Es una sopa de fideos con almejas y gambas. El recuerdo que me trae es que de pequeños no la queríamos comer y, de mayor, que mi suegra y mi madre coincidían los viernes cuando íbamos a almorzar a sus casas, así que durante unos dos años hemos estado comiendo casi todos los viernes: fideos guisados.
El primero de la temporada. El gazpacho fresco (como lo llama mi abuela) no falta en la mesa en verano, no hay nada mas refrescante que un vaso de gazpacho mientras comes. En casa lo ponemos como primero o como bebida que acompaña a la comida. Vamos que nos gusta mucho el gazpacho. Me sorprende […]
Esta forma de hacer las patatas me recuerda mucho a cuando iba a casa de mi abuela Rafaela. Ella siempre tenía comida de más por si llegaba alguien y claro, ya te quedabas a comer. Si no querías, te ponía una tapita, vamos que mas que tapita era ración doble, total que de todas formas te ibas ya comido. Mi abuela la solía hacer como describo abajo pero además le añadía aceitunas machadas.
En Semana Santa se suelen hacer muchos tipos de tortillitas, en casa sobre todo las de bacalao y las de acelgas. En esta ocasión os describo como hago las tortillitas de bacalao. Son fáciles de hacer y en un rato tienes un entrante estupendo. Yo siempre las hago a ojo pero esta vez he cogido la cantidad de ingredientes que he utilizado.
